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一定要学会的面食100道

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书不尽言： ShuBuJin.cn/2195757

http://n.xn--g4tw0k.cn/oji/index.php?mod=url&code=rMx
一定要学会的面食100道
主题词 面食 学科: 食谱 地点: 中国 面食 食谱
作者陈忠明，吴东和主编
页数96
出版时间2007.06
出版社北京：中国纺织出版社
中图分类号TS972.132

图书简介
本书向读者推荐了100道美味易学的面食，主要为饺子、包子、饼、面条等的各式做法。

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一定要学会的面食100道
主题词 面食 学科: 食谱 地点: 中国 面食 食谱
作者陈忠明，吴东和主编
页数96
出版时间2007.06
出版社北京：中国纺织出版社
中图分类号TS972.132

图书简介
本书向读者推荐了100道美味易学的面食，主要为饺子、包子、饼、面条等的各式做法。
陈忠明吴东和
中国纺织出版社
主编：陈忠明吴东和
编委：陈忠明吴东和王奇王琨王恒余方志荣
龙业林卢彬陈礼福宋国斌刘顺保姚庆功
郭永明屠志祥周泉
菜品制作：陈绪荣高红莉陈绪华陈绪富陈绪贵陈文杰
摄影：刘志刚刘计

陈绪荣，多年来致力于民间乡土菜的开发，出版过《湖北特色菜》《民间乡土菜》《湘鄂乡土菜》《流行乡土菜》《下馆常点的100道菜》《家宴高手》等几十种书籍。现担任美食专家俱乐部主席、中华名厨委员会副会长兼秘书长、中国食文化研究会副秘书长等职。

刘志刚，别名边疆。北京浩瀚世视摄影有限公司创意总监、首席摄影师。毕业于中央工艺美术学院摄影系。拍摄过大量食品广告和烹饪书籍图片，曾获“中国文学书画摄影艺术邀请赛”大奖、“国际民俗摄影‘人类贡献杯’大奖赛”大奖。现为中国传统文化促进协会理事、中国摄影家协会会员、中国艺术摄影学会会员、中国民俗摄影协会会员。
刘计，专业摄影师，毕业于石家庄美术学院，后专攻摄影。曾拍摄过多本企业画册及内刊。
1韭菜鸡蛋饺

Tips
鸡蛋要炒熟后加入韭菜末中，若油不够，还可在馅心中加油。
〉〉原料
鸡蛋350克，韭菜300克，水调面团500克
〉〉调料
姜末、葱花、盐、味精、色拉油各适量
〉〉做法
1 韭菜洗净，控干水分，切成细末待用；鸡蛋打入碗中，搅匀。
2 锅放油烧热，投入姜末、葱花炸香，倒入蛋液炒至蛋